
¿Piensas que sólo las rosas y los jazmines pueden dar perfume a tu terraza? Hay muchas especies de fácil mantenimiento que te alegrarán la vista ¡y el olfato!
Albahaca (1), Lavanda (2), Menta (3), Orégano (4), Perejil (5), Romero 6), Salvia (7), Tomillo (8)…
Si tienes un jardín en tu casa, una terraza, un balcón, incluso si tienes una ventana soleada, las hierbas aromáticas son una excelente elección para disfrutar de los colores y los aromas naturales, beneficiándote por lo vistosas que son y también por sus propiedades culinarias y medicinales.
Tanto se pueden utilizar la hojas frescas como secas. El mejor momento para cortarlas es antes de la floración y sin lavarlas, se secan al calor del sol, sin que lo reciban directamente, atadas en pequeños ramos y colgadas boca abajo, evitando que se toquen entre ellas.
Cuando se van a usan hierbas frescas, se aconseja picarlas justo antes de emplearlas y añadirlas a la comida al finalizar la cocción, ya que el calor excesivo hace que pierdan parte de su fragancia. También podemos decorar los platos terminados con las hierbas frescas.

Albahaca: usar las hojas tiernas y comer cruda o apenas cocinada, porque pierde mucho aroma. Acompaña muy bien a los tomates, en ensalada o en pesto. Entre algunas propiedades medicinales es tranquilizante, sirve para las dolencias estomacales, la flatulencia y para combatir el cansancio físico y mental.
Lavanda: Es una planta más aromática que condimento para la cocina, pero también tiene usos culinarios. El aroma de la lavanda tiene propiedades sedantes y relajantes.
Menta: en la cocina se suele utilizar para acompañar cordero, ensaladas de pepino y variedad de postres. En la medicina natural, la menta está indicada para diarreas, nauseas y cólicos.
Orégano: sus hojas secas dan un aroma fuerte y sabroso a las salsas para acompañar pasta, pescado y carne asada y a una ensalada deliciosa como la de tomates con mozzarella.
Perejil: es probablemente la hierba mas conocida en el mundo, excepto en Asia. Sirve para sazonar casi cualquier alimento. Rico en vitamina A, es digestivo, diurético y antiséptico.
Romero: muy popular como hierba de cocina, también es utilizada en jabones y cosméticos. Como propiedades medicinales se dice que mejora la memoria, alivia dolores musculares y estimula el sistema circulatorio y nervioso.
Salvia: es una hierba fuerte y áspera. Sus hojas forman parte del relleno de gansos, cerdos asados y embutidos, porque disminuye el impacto de la grasa. Se utiliza para infecciones estomacales e intestinales y para aliviar dolores de garganta por sus efectos bactericidas.
Tomillo: indispensable en la cocina francesa, española e italiana, es perfecto para saborizar pollo, legumbres, carnes y guisos y aromatizar el vinagre. Las carnes muy grasas las hace más digestivas. Además tiene propiedades antisépticas y expectorantes.

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