A esta edad, a los bebés ya les podremos dar más cosas, como son los cereales, que suelen estar enriquecidos con hierro, hidratos de carbono, minerales o vitaminas. Así, vamos a evitar anemias y se los podremos dar hasta los dos años de edad. Los más recomendable es dar el paso con cereales, que no lleven añadidos ni frutas ni vegetales.

Lo mejor son los cereales de arroz, o sea, que no llevan glutén, para que nuestros pequeños no sufran de alergias. Después, pueden tomar cereales de cebada o de avena, si vemos que nuestro pequeño torera bien los cereales. Como última opción, para que no haya problemas de alergias, lo mejor son los cereales basados en soja. Tras los cereales, se recomiendan los vegetales y las frutas.

Al principio, lo mejor es darle vegetales unos días después de dar el paso con los cereales, y, si todo va bien, añadir frutas. Las frutas y verduras no son sólo recomendables por sus vitaminas, minerales o fibras; también, le van a añadir nuevos sabores, a la dieta de nuestro peque.Para iniciarle, se recomiendan las zanahorias, la calabaza, el calabacín, judías verdes o las batatas -o sea, las patatas dulces-. Primero, los cocemos y, después, los haremos puré.

Deja que pasen unos tres días, entre cada vegetal nuevo, para que el pequeño se vaya acostumbrando a cada sabor. Al principio, no le mezcles los sabores de las verduras y de las frutas, ya que puede que no sepa reconocerlas.

En el segundo escalón de la “nueva pirámide” de la alimentación se han ubicado los cereales, con la anotación de que si nos integrales, mejor.

Esa palabra de uso diario, no siempre conocemos su significado. Se puede decir que integral es lo opuesto a refinado.

Las plantas para protegerse de hongos, bacterias o virus producen unas sustancias llamadas fitoquímicos. Sin conocerse en profundidad los beneficios del consumo humano, sí se sabe que ejerce efectos positivos. En los procesos de refinamiento de los cereales se pierden esos fitoquímicos, esa es la razón de porqué es mejor consumir los granos enteros o cereales integrales procedentes del grano entero. Read more »

La forma de preparar, cocinar y comer nuestros alimentos es determinante en la conservación de un buen estado de salud. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china los órganos más importantes relacionados con la función nutricional son el estómago y el bazo, ya que tienen la misión de transformar la comida ingerida en Chi y fluidos ¿Cómo cuidarlos en pos de tener una vida saludable y larga? Las pautas se dan a continuación:

• Preferir los alimentos más energéticos y puros. Evitar los productos cultivados con pesticidas y fertilizantes, así como también aquellos que contienen conservantes o colorantes artificiales. Lo optimo es tomar alimentos de cultivo orgánico y recolectados el mismo día o, en su defecto, lo más fresco posible.
• Siempre es preferible ingerir los alimentos cocidos y no crudos. Sin embargo, tampoco es deseable una cocción excesiva, ya que destruye la energía y los nutrientes contenidos en ellos.

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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha elaborado un programa con el fin de difundir hábitos alimentarios saludables y de impulsar la práctica regular de algún tipo de actividad física.

A través de un gráfico interactivo denominado Pirámide NAOS, se indican qué alimentos son aconsejables consumir y qué actividad física practicar para tener un estilo de vida saludable.

Avances en las investigaciones sobre nutrición y salud han demostrado la necesidad de un cambio en las proporciones de los diferentes productos alimenticios que integran la clásica pirámide de la alimentación. Read more »