Existen muchas opciones de recetas fáciles en navidad, y es que en estas fechas se quiere comidas ricas que no cuesten mucho esfuerzo, algunas de ellas son:

• Pasteles de navidad
• Ensalada de navidad
• Coctel de gambas de navidad
• Merluza rellena de gambas
• Solomillo de cerdo
• Crema de calabacín
• Calabacines rellenos
• Langostino tigre a la plancha
• Cordero asado
• Pastel de carne
• Etc

Para hacer galletas de vainilla, sólo es necesario: taza de mantaquilla, media taza de azúcar en polvo, cuarto de cucharadita de sal, nueces picadas, 2 tazas y medio de harina de trigo, una cucharadita de vainilla. Se precalienta el horno a 175 grados, se coloca mantequilla. Se añade azúcar y mezcla, después la vainilla, harina y sal, más tarde las nueces. Sacar y pasar la galleta por azúcar en polvo. Se enfría y se hace lo mismo. Read more »

Existen muchas opciones de galletas para navidad y muchas recetas para su realización, pero vamos a mostrarte una receta muy sencilla de galletas navideñas.

Sólo necesitas 200 gramos de harina, 30 gramos de cacado en polvo, 100 gramos de azúcar (o azúcar al gusto), un huevo y 100 gramos de mantequilla.

Se ponen todos los ingredientes en un bol con la mantequilla cortada en dados, se mezclan con las manos hasta conseguir una mezcla arenosa. Mientras se pone a calentar el horno a 170 grados. Read more »

Existen muchas recetas de pavo de Navidad interesantes, así que vamos a mostrar alguna forma de preparar el pavo para estas fechas navideñas.

Para hacer recetas de pavo de navidad se puede hacer:

Para el relleno, se corta hígado en 4 trozos, picando después cebollas, ajos y cortando a tiras panceta. Se saltea todo en sartén con aceite. Se hace una mezcla con ingredientes, leche y pan rallado.

Se rellena el pavo y se cose. Se introducen trozos de foie gras entre la piel y la carne, con hiervas. Se pone aceite en la fuente de asar y se dora el pavo. Se pone el pavo en la fuente y se deja cocer una hora. Se añaden cebollitas francesas peladas y se cuecen una hora más. Cuando esté tierno se saca del fuego con cebollas y se reduce la salsa con higos (que se han dejado macerar con vino blanco medio día), y caldo de carne. Se trituran los higos y espesa salsa. Una vez hecho esto se sirve el pavo con cebollitas y se sirve la salsa.

Otra receta, consiste en lavar el pavo, poner agua y sal en cacuela  y cuando hierva se ponen castañas con laurel dejando cocer 40 minutos. Después se coloca en una fuente mantequilla, sal gorda, pimienta, tomillo, ajo picado y romero. Se pone en el horno a 180 grados. Read more »

Existen muchas opciones de recetas de navidad de Karlos Arguiñano, de hecho incluso las recetas que no son de navidad pueden ser ideales para una época tan especial.

Una de estas recetas es la sopa de pescado y mejillones con azafrán. Es muy fácil de realizar, sólo hay que preparar la sopa de pescado, picando el pescado, usando el lomo en cubos y la cabeza en una olla con agua. Se agrega perejil y mejillones cuando el agua hierva. Se dejan esperar 10 minutos y se apaga. Los mejillones se deben limpiar y sacar de sus conchas, y se cuela el caldo.

En una  sartén se pone aceite de oliva y calienta, se agregan cebolla, zanahoria, parata y tomates cocinando con algo de pimienta y sal. Se añade el azafrán y caldo. Se añaden los mejillones, excepto 6, y cocina un cuarto de hora. Después se tritura todo en licuadora. Se añade los trozos de lomo de pescado con perejil. Se cocina unos minutos con fuego alto y se sirve con los 6 mejillones. Read more »

Todo lo que se pueda leer con respecto a los beneficios de la soja la hacen parecer un alimento  milagroso que todo lo cura.

Las propiedades de la soja son muy variadas, por lo cual su consumo puede contribuir a mantener nuestra buena salud.

Se ha comprobado que la soja aumenta la capacidad de nuestro cuerpo para absorber el calcio en los huesos, algo que es importante a todas las edades, en la infancia para la formación de huesos nuevos y en la edad adulta, cuando se produce la pérdida de calcio y aparece el riesgo se sufrir osteoporosis.

Según una variedad de estudios, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, ya que disminuye la coagulación sanguínea y la obstrucción de las arterias que produce el colesterol perjudicial. Read more »

Hacer sushi en casa es mucho más fácil de lo que pensamos. Lo primero que hay que hacer es el arroz blanco cocido ( que se conoce como Gohan).

Necesitaremos 1 kilos de arroz del tipo medio (el arroz para hacer sushi se puede conseguir en cualquier supermercado) y un litro de agua limpia. También, una cazuela con tapa -nos quedará muy bien con las conocidas ollas essen-. Colocamos el arroz del sushi en una cacerola y lo lavamos con agua, eso sí, frotándolo con cuidado, para quitarle el almidón. Después, se lava 7- 8 veces. Lo verteremos en un litro de agua. Tras la cocción, lo ponemos a fuego leo y bien tapado, durante 10- 11 minutos. Cuando haya hervido y se haya consumido todo el agua, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos 11 minutos. Después, lo dejamos reposar 15 minutos, antes de destapar. Read more »

El uso de la genética no es nada nuevo. Desde hace cientos de años se han mejorado razas de animales de granja, de animales de compañía o de variedades vegetales comestibles mediante el cruce sexual controlado, aprovechando la variabilidad natural, realizando inseminaciones artificiales, logrando la aparición de mutaciones espontáneos. Los casos mas comunes se daban en los caballos de raza y los vacunos.

En tiempos mas cercanos, científicos han producido en laboratorios ratones con genes humanos, para que su sistema inmunológico actúe como el del hombre y de esta manera estudiar los efectos de diferentes patógenos sin tener que experimentar con humanos.

La ingeniería genética se encarga, en lugar de mezclar genes al azar, de tomar el gen que le interesa e introducirlo en otro organismo deseado. Si en el diseño de un alimento se emplea esta nueva tecnología, se generan los llamados alimentos transgénicos.

En la actualidad, los productos transgénicos se comercializan en todo el mundo, pero los pioneros y los que representan un gran volumen corresponden a países como Estados Unidos, Australia, Canadá y Japón. Read more »

Transgénicos es el nombre común que se le da a los organismos modificados genéticamente.

Los genes son segmentos de ADN que contienen un código necesario para el desarrollo y la actividad biológica de todo ser vivo.

A los organismos se les manipula el material genético en laboratorios, donde han sido diseñados o alterados deliberadamente, con la finalidad de incluir alguna característica específica.

Realizadas por ingenieros genéticos, las técnicas consisten en aislar segmentos del ADN de un organismo e introducirlos en el material genético de otro. Al hacer esta manipulación, las características se convierten en hereditarias y los cambios se transfieren a la siguiente generación. Read more »

Mortignac ha creado una dieta, en la que no se prohíben alimentos, ni se suman calorías. Sólo se valoran dichos alimentos por su calidad. Se permiten alimentos, que sean ricos en proteínas, sin ningún tipo de límites -o sea, carnes, pescados o productos lácteos-. Eso sí, se deben evitar productos, que tengan un gran contenido en carbohidratos -como son las pastas, las patatas y el pan-.

Tomar alimentos ricos en carbohidratos hace que tengamos más ganas de comer y se favorece la tan tediosa acumulación de grasas. Los niños no pueden seguir esta dieta, ya que podrían sufrir alguna carencia nutricional. Sólo se les puede restringir el consumo de bebidas carbonatadas, de bollería industrial o que consuman la conocida como “whole drum” – pastas realizadas con trigo completo”-. Se debe comer tres veces al día -o sea, desayuno, comida y cena-. Y, jamás, debemos pasar hambre.

Clasifica los alimentos en seis grupos: Grupo 1, glúcidos buenos o de  baja índice glucémico; Grupo2, glúcidos malos o de alto índice glucémico; Grupo3, grasas saturadas; Grupo 4, grasas insaturadas y poliinsaturadas; Grupo 5, proteínas animales y Grupo 6, proteínas vegetales.

La dieta mediterránea es una de las dietas más populares del mundo. Se basa en un alto consumo de vegetales -o sea, frutas, verduras, frutos secos o legumbres-.

También, se consume pan y cereales -hay que tener en cuenta que el trigo es el alimento más básico; la grasa proviene del aceite de oliva y se recomienda el consumo de vino, eso sí, en cantidades más o menos moderadas. Está demostrados que favorece la reducción de las enfermedades cardiovasculares.

También, se recomienda el consumo de pescado azul, que es rico en ácido grasos. Ha habido distintas críticas a dicha dieta, ya que en ningún país europeo se sigue, como se suelen plantear, entre los nutricionistas. Incluso, se llegan a cometer errores como el consumo exagerado de huevos, o el consumo de carne, de forma diaria.

Los médicos recomiendan, en general, el consumo de vegetales, como base. Eso sí, se deben complementar con una cantidad, eso sí, moderada, de carne y de pescado. Una de las dietas más recomes para estar bien de salud.