Category: Recetas

Dic 21 2013

Un buen pavo al horno en Navidad

El pavo es un plato tradicional de la Navidad, y de hecho se utilizan muchas recetas especiales de pavo especialmente el día de Nochebuena.

Se cree que su forma de preparación sea de origen azteca y que podría haber llegado a Europa por los conquistadores españoles. Es un plato tradicional de la festividad cristiana de Navidad, pero también se utiliza mucho el Día de Acción de Gracias en Canadá y Estados Unidos. Pero pese a ser un plato de celebraciones, muchas personas consumen el pavo con mayor frecuencia, en ocasiones sin tener nada que celebrar.

Hay muchas familias que no consumen pavo en las fechas navideñas, y algunas en ningún otro día, sin embargo ver en la mesa un buen pavo al horno es toda una delicia para la vista y el paladar. Sobre todo porque es un “lujo” que todos podemos permitirnos de vez en cuando, incluso personas que se encuentran a dieta y tienen que controlar lo que comen.

Para que todo sea lo más especial posible hay que comprar un buen pavo (elegir bien) y seguir alguna dieta que se adapte a los gustos de las personas que se encuentran en la casa, como el pavo al horno con romero. El pavo se puede encontrar en cualquier supermercado, centro comercial o tienda en sitios donde suele consumirse y venderse. Para ocasiones especiales es mucho mejor el pavo fresco que en fiambre.

No olvides las tradiciones, y si nunca lo has probado anímate a hacerlo esta nochebuena. ¡No te arrepentirás!

Nov 30 2013

Sandwich de cerdo a la barbacoa

Esta es una receta muy fácil y muy sabrosa sobre todo si se llega a combinar con unas papas fritas (las fieles amigas de la hamburguesa), también se recomienda no abusar tanto de los complementos como las salsas comunes ya que hacen que no se disfrute tanto la carne del Sandwich.

Ingredientes:

  • 1 (14 onzas) de caldo de carne.
  • 3 costillas de cerdo sin hueso.
  • 1 (18 onzas) de botella de salsa de barbacoa.

Preparación:

  • Vierta la lata de caldo de carne en olla de cocción lenta, y añada las costillas de cerdo sin hueso. Cocine a fuego alto durante 4 horas, o hasta que jirones de carne con facilidad. Retire la carne y triturar con dos tenedores. Parecerá que no funciona de inmediato, pero lo hará.
  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Transfiera la carne de cerdo desmenuzada a un horno o sartén de hierro holandés, y revuelva en la salsa de barbacoa.
  • Cocer en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que se caliente y listo, como ya sabrás al pertenecer (lamentablemente), pertenece al grupo de la comida chatarra es por ello que la puedes combinar prácticamente de manera perfecta con unas deliciosas papas fritas.
Nov 29 2013

Salmón a la parrilla

Una simple salsa de soja con un poco de adobo y azúcar morena, con unas gotas de limón y el ajo, son el perfecto complemento salado-dulce para los filetes de salmón, totalmente deliciosos.

Ingredientes:

  • 1 1/2 libras de filetes de salmón.
  • Pimienta de limón al gusto.
  • Ajo en polvo al gusto.
  • Sal al gusto.
  • 1/3 taza de salsa de soja.
  • 1/3 taza de azúcar morena.
  • 1/3 taza de agua.
  • 1/4 taza de aceite vegetal.

Preparación:

  • Filetes de salmón, preferiblemente de la temporada, con pimienta, limón, el ajo en polvo y la sal.
  • En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el azúcar morena, el agua y el aceite vegetal hasta que el azúcar se disuelva. Coloque el pescado en una bolsa grande de plástico con cierre con la mezcla de salsa de soja, el sello, y se vuelve cubrir. Refrigere por lo menos 2 horas.
  • Precaliente la parrilla a fuego medio.
  • Ligeramente llene la parrilla con aceite. Coloque el salmón en la parrilla precalentada y adobo de descarte. Cocine el salmón durante 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Nov 28 2013

Receta de pollo asado casero

Un buen pollo asado sin duda alguna es uno de los mejores platos principales, para un fin de semana familiar, es por ello que aquí te enseñaremos a prepararlo:

Ingredientes:

  • 4 cucharaditas de sal.
  • 2 cucharaditas de pimentón.
  • 1 cucharadita de polvo de cebolla.
  • 1 cucharadita de tomillo seco.
  • 1 cucharadita de pimienta blanca.
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  • 2 cebollas, cortadas en cuartos.
  • 2 (4 libras) de pollo entero.

Preparación:

  • En un tazón pequeño, mezcle la sal, el pimentón, la cebolla en polvo, tomillo, pimienta blanca, pimienta negra, pimienta de cayena y ajo en polvo. Retire y deseche los menudillos de pollo. Enjuague la cavidad de pollo y séquelo con una toalla de papel. Frote cada pollo por dentro y por fuera con la mezcla de especias. Coloque 1 cebolla en la cavidad de cada pollo. Coloque los pollos en una bolsa con cierre o doble envoltura con papel plástico. Refrigerar durante la noche, o por lo menos 4 a 6 horas.
  • Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C).
  • Coloque los pollos en una asadera. Hornee sin cubrir durante 5 horas, a una temperatura interna de 180 grados F (85 grados C). Deje que los pollos reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Nov 27 2013

Receta de pastel de manzana

La receta del pastel de manzana si bien puede llegar a simple vista ser un plato mas americano, es por demás deliciosa y fácil de preparar, como te enseñamos a continuación.

Ingredientes:

  • 1 receta de pastel de pastel de 9 pulgadas de doble corteza.
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal.
  • 3 cucharadas de harina para todo uso.
  • 1/2 taza de azúcar blanca.
  • 1/2 taza de azúcar morena.
  • 1/4 taza de agua.
  • 8 manzanas Granny Smith – peladas, sin corazón y en rodajas.

Preparación:

  • Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue la harina hasta formar una pasta. Añadir la azúcar blanca, la azúcar morena y el agua, llevar a ebullición. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento 5 minutos.
  • Mientras tanto, coloque la corteza inferior en la sartén. Rellenar con manzanas, montículos ligeramente. Cubra con una corteza de celosía. Suavemente vierta el azúcar y la mantequilla líquida sobre la corteza. Verter poco a poco para que no se escape.
  • Hornear 15 minutos a 425 grados F (220 grados C). Reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C), y continuar la cocción durante 35 a 45 minutos y listo ya podrás degustar de un clásico y muy sabroso pastel de manzana.

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